Hergebruik bakje
U kunt uw herbruikbare Goudkorrel-trommel retourneren tegen korting bij een volgende bestelling voor kantoren binnen Amsterdam.
Ons verhaal
Van Noord-Hollands graan tot uw ontbijttafel
Ontstaan uit nostalgie naar boerderij-keukengeuren en geleid door gastronomisch nieuwsgierigheid is Goudkorrel de plek waar traditie de vrijheid van experiment omarmt — zichtbaar in elke goudkorrel die vanuit Amsterdam het land overstroomt met geurige warmte.
Meesterbakker Luca van den Berg
Na stages bij patisseriehuizen in Lyon en Osaka keerde Luca naar Nederland terug met één obsessie: de rijpingslagen van gist en melkzuur perfect laten balanceren tegen regionale parelgort. Hieruit ontstond een zachte crumb en een kraaklijke korst die uw e-mail inbox automatisch vergeet tijdens uw eerste hap.
Ons journaalt team logt fermentatietemperaturen per batch, zodat partners in horeca en retail altijd gespreiders kunnen ontvangen met nauwkeurige THT-data en volledige herkomstbewijzen.
Transparante keten · duurzaam voorraadmanagement
Wij mikken niet op industriële schaal maar op relaties met Noord-Hollandse agrariërs, biologische Zuiderzeecarriers en cacao-coöps met herplantprogramma's voor regenwouden.
Zero-waste spijs
Restanten van gist en brood gaan naar stadsboerderijen waar ze omgezet worden tot biologisch veevoer voor stadsvee.
Team welzijn
Ieder teamlid krijgt vakliteratuurbudget omdat smaakwetenschappers blijven leren hoe hybrides van miso en cacao het beste tot hun recht komen.